牡丹一元硬币随着老三花硬币开始逐渐消退，而价值开始上涨，特别是一些特殊年份，比如2000年关门币，也称为币王，再比如1991年开门币，开门币就是一种试探，发行数量不多，从而相比于其他年份，价值要高很多，或许大家手里还有，一定好好好珍藏起来。
从这个年份开始，我国新的工艺研发成功，从而开始的新工艺的篇章。这种新工艺就是钢芯镀镍，这种材质相对来说，比较便宜，只有外面一层镍，这就把硬币的发行成本降低下来了。
1991年发行的一元硬币，发行量相对来说比较小，加上越来越多版本的出现，更难找到多年前的版本。于是这种版本的一元硬币价格，也跟着贵起来，基本上可以达到10元左右。
从目前来看，中国对于1元硬币的需求还是比较大的，而1元硬币也有一部分因为历史背景的原因在进入收藏领域之后价格不断攀升成为很多人追求的藏品之一，相信在未来部分1元硬币其市场价格将会越来越高。
或许一些人认为1991年1元硬币没有太大的收藏价值，尤其是面值较小，在收藏的时候一定要仔细思考。的确，它的面值不大，制作的材质不贵重，期盼它能快速涨价是不可能的。但是它的价格也不会一直停滞不前，收藏是最需要时间沉淀的行业，时间越久藏品的收藏价值会越高。
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